방문을 환영합니다.
엘에이 커뮤니티
자유게시판
2023.03.17 17:23

구워 먹으면 '영양가' 높아지는 채소 5

조회 수 4 추천 수 0 댓글 0
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄

 

채소는 보통 생으로 먹는 경우가 많다. 실제 양파, 부추, 파프리카 등은 열을 가하면 영양소가 파괴돼 생으로 먹는 게 가장 좋기다. 하지만 오히려 구웠을 때 영양소의 효능이 더 높아지는 채소들도 있다. 어떤 것들이 있을까?

◇마늘
마늘은 구우면 매운맛이 없어질 뿐만 아니라, 아조엔 성분이 늘어난다. 아조엔은 몸속 노폐물 배출을 촉진하고 신진대사를 원활하게 한다. 또 마늘을 고온 조리하면 항산화 성분인 폴리페놀, 플라보노이드 함량이 증가한다. 결과적으로 노화를 방지, 비만 등 대사증후군 예방에 도움이 된다.

 

 

◇당근
당근에 풍부한 항산화 성분 베타카로틴은 기름에 녹는 지용성 성분으로, 기름과 함께 조리해 먹으면 체내에 더 잘 흡수된다. 베타카로틴은 우리 몸의 활성산소를 제거해 세포 손상을 막고 면역력을 높인다.

◇호박
호박도 베타카로틴이 풍부해 구워 먹으면 몸에 더 좋다. 생으로 먹을 때는 베타카로틴의 체내흡수율이 약 10%에 불과하지만, 구워먹으면 60~70%로 높아진다.

◇토마토
토마토의 붉은빛을 내는 라이코펜 역시 지용성 성분으로, 기름을 둘러 구워 먹어야 체내 흡수율이 높아진다. 실제 미국 코넬대 연구에 따르면 토마토를 88도에서 30분간 가열했을 때 항산화 영양소 라이코펜이 35% 증가했다. 라이코펜은 노화 방지에 탁월한 효과가 있다. 라이코펜은 기름에 잘 녹기 때문에 기름에 볶거나 끓일 때 기름을 약간 사용하는 게 좋다.

 

◇가지
가지를 구우면 수분이 빠져나가면서 영양 밀도는 더 높아진다. 가지에는 항산화 성분인 안토시아닌이 풍부하다. 안토시아닌은 구워도 파괴되지 않고 농축되기 때문에 가지를 구워 먹었을 때 더 효율적인 섭취가 가능하다. 안토시아닌은 몸속 활성산소를 제거해 면역력을 높이는 효과가 있다.

 

출처 - 헬스조선 뉴스 

 

https://m.health.chosun.com/svc/news_view.html?contid=2023031601919

?

List of Articles
번호 분류 제목 글쓴이 날짜 조회 수
핫글 자유게시판 강남오피 【OPSSSITE.COM】강남 오피 강남오피⋆강남OP㊒OP강남 강남오피 hulbul 2024.03.27 145
핫글 자유게시판 천안오피 【OPSSSITE.COM】오피천안 천안OP❉천안오피⠑천안 오피❉천안오피 hulbul 2024.03.26 90
핫글 자유게시판 부산오피 【OPSSSITE.COM】부산오피 부산OP㊮오피부산 부산 오피⠬부산오피 hulbul 2024.03.27 87
핫글 자유게시판 여의도건마 【OPSSSITE.COM】여의도건마 여의도휴게텔に건마여의도 여의도 스웨디시✶여의도건마 hulbul 2024.03.27 80
핫글 자유게시판 이천오피 OPSSSITE닷COM 이천OP 이천 오피 오피이천❋이천오피ぜ이천오피 hulbul 2024.03.27 76
핫글 자유게시판 대구출장샵 OPSSSITE닷COM 대구출장샵 대구출장샵㊕출장샵대구 대구 출장마사지❇대구출장샵 hulbul 2024.03.27 65
핫글 자유게시판 강남오피 OPSSSITE.COM 강남오피 강남OPい오피강남 강남 오피✿강남오피 hulbul 2024.03.27 60
핫글 자유게시판 충주오피 OPSSSITE닷COM 충주OP 충주 오피 오피충주✺충주오피৳충주오피 pieliedie 2024.03.27 56
핫글 자유게시판 이천건마 OPSSSITE닷COM 이천건마 이천휴게텔つ건마이천 이천 스웨디시✶이천건마 hulbul 2024.03.27 54
핫글 자유게시판 김천여관바리★예약라인-dabag66★김천다방티켓배달 김천여대생 커피 한잔 만원 김천커피배달티켓 김천다방레지 콜걸 dsfadsfd 2024.03.26 49
441 자유게시판 '더 글로리' 송혜교, 달걀 껍질까지 와그작… 이게 건강에 좋다고? file Rre 2023.03.17 8
440 자유게시판 '이 음료' 자주 마시는 사람, 뱃살 적다 Rara 2023.03.17 9
» 자유게시판 구워 먹으면 '영양가' 높아지는 채소 5 morimo 2023.03.17 4
438 자유게시판 웃다가 배꼽 빠지는 문답 2 jennifer 2023.03.16 10
437 자유게시판 웃다가 배꼽 빠지는 문답 jennifer 2023.03.16 9
436 자유게시판 노부부와 파리들 mmmmma 2023.03.16 14
435 '너무 다정하다'는 이유로 가족으로부터 버려진 고양이, '제리' Rrtt 2023.03.16 12
434 자유게시판 샤워 중에 세수하면 편하다? 피부 망치는 지름길 keika 2023.03.16 8
433 자유게시판 푹 자고 싶다면? '이것' 덮어보세요 Shin 2023.03.16 9
432 자유게시판 오늘의 유머 Rfgjugf 2023.03.16 8
431 자유게시판 맵고 짜게 먹는 습관, 관절 병들게 한다 marieremi 2023.03.16 8
430 자유게시판 아메리카노 vs 라떼, 치아변색 더 심한 커피는? dore 2023.03.16 8
429 자유게시판 라떼에 우유 대신 ‘이것’, 열량 줄이고 복통도 완화 Rara 2023.03.16 11
428 자유게시판 짧게 더 짧게! jennifer 2023.03.15 9
427 자유게시판 청소, 스크럽, 가드닝까지 모두 설탕으로! 살림 만능 치트키 설탕의 생활 꿀팁 5 marieremi 2023.03.15 14
426 자유게시판 힘이되는 글귀 file morimo 2023.03.15 21
425 자유게시판 좋은글귀 file Rrtt 2023.03.15 90
424 자유게시판 요즘 유행인 ‘이 빵’, 담백한데 나트륨 폭탄이라고? dore 2023.03.15 10
423 자유게시판 '이 맛' 음식, 몸에 스트레스 쌓이게 해 Rara 2023.03.15 6
422 자유게시판 참기름·들기름 모두 냉장고에 보관하세요? Rfgjugf 2023.03.15 19
Board Pagination Prev 1 ... 545 546 547 548 549 550 551 552 553 554 ... 572 Next
/ 572